O restaurante Alquimia proporciona uma viagem gastronómica entre muitos sabores e paladares de excelência. Apresenta uma cozinha de autor, elaborada a partir de sabores e iguarias tradicionais numa apresentação moderna e atrevida, com produtos frescos, selecionados e da melhor qualidade, dando preferência aos produtos endógenos da região como o Queijo Rabaçal, o Mel da Sicó, os Enchidos, a Carne de Porco, a Abóbora, o Tomilho, a Azeitona e o Presunto.
Especialidades da casa:
Peixe:
- Bacalhau no forno com crosta de azeitona e broa com companhia de salteado de batata assada, espinafres, queijo rabaçal e abóbora
- Tranches de salmão com crocante de sésamo e azeite de coentros acompanhado de couscous de legumes
Carne:
- Peito de frango recheado com alheira e molho de bálsamo acompanhado de arroz selvagem salteado de caju e espinafres
- Medalhões de lombinho de porco com molho de mostarda e aroma a tomilho servido com salteado de batata assada, bacon e espinafres
