Embora a apicultura seja uma prática que remonta à Antiguidade, as modernas formas de domesticação de abelhas e recolha do mel têm permitido que este produto seja aproveitado e comercializado em maior número, sendo as suas utilizações diversas.
Aproveitado quer para a indústria cosmética, quer na gastronomia, é sobretudo à mesa que este doce natural ganha novas formas e texturas, sendo utilizado em variados pratos quentes, em sobremesas ou por si só.
As qualidades nutritivas e sabor agradável tornam-no um alimento de eleição de todas as gerações e grupos sociais.
Em Ansião, e graças às características dos seus campos de urze, giesta, tojo, carqueja e castanheiro, o mel produzido conta com a cor e sabor próprio do mel “Serra de Sicó”.
Puro ou com nozes, há muitas maneiras de saborear o nosso mel: com pão, bolachas, nas confecção de sobremesas ou para adoçar o chá.
Não é só saudável por ser natural… é mesmo saboroso!
